导读 使用烤箱烤鱼是一种既简单又健康的方法，不仅能够保留鱼肉的鲜美，还能让烹饪过程变得更加方便。首先，选择一条新鲜的鱼，清洗干净后在鱼身
使用烤箱烤鱼是一种既简单又健康的方法，不仅能够保留鱼肉的鲜美，还能让烹饪过程变得更加方便。首先，选择一条新鲜的鱼，清洗干净后在鱼身上划几刀以便更好地入味。接着，将鱼放入大碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉和其他喜欢的香料（如柠檬汁、迷迭香等），轻轻按摩使调料均匀附着。
预热烤箱至200°C（约392°F），同时准备一张锡纸或者烤盘铺上烘焙纸，将腌制好的鱼放在上面。为了增加风味，可以在鱼下垫一些蔬菜，如洋葱、胡萝卜和土豆，这样不仅能防止鱼粘底，还能让蔬菜吸收鱼的鲜美汁液，成为一道美味的配菜。
将装有鱼和蔬菜的烤盘放入预热好的烤箱中层，烤制约20-25分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。期间可以适当翻面一次，确保两面都能均匀受热，直至鱼肉完全变白且容易剥离骨头即可取出。
这道用烤箱烤制的鱼，外皮微焦，内里嫩滑，搭配香气四溢的蔬菜，不仅色香味俱全，而且营养均衡，是家庭聚餐或朋友聚会时的理想选择。