可乐鸡爪的做法
发布时间：2025-03-17 10:21:04来源：
——简单易学的家常美味
材料准备：
鸡爪500克、可乐1罐（约300毫升）、生姜几片、蒜瓣3颗、干辣椒2个、生抽1汤匙、老抽半汤匙、料酒1汤匙、盐适量。
步骤详解：
1. 处理鸡爪
鸡爪清洗干净后剪去指甲，剁成小块。放入锅中加冷水煮沸，去除血沫和杂质，捞出沥干备用。
2. 炒制调料
锅中倒入少许油，加入姜片、蒜瓣和干辣椒爆香。随后放入鸡爪翻炒均匀，加入料酒去腥。
3. 调味炖煮
倒入可乐和生抽、老抽，搅拌均匀。水量以刚好没过鸡爪为宜。大火烧开后转中小火慢炖20分钟，期间注意翻动防止粘底。
4. 收汁装盘
待汤汁浓稠时，根据个人口味加盐调味，继续炖煮至汤汁几乎收干即可关火。最后盛出装盘，撒上葱花点缀。
这道可乐鸡爪色泽红亮，肉质软糯，甜中带咸，是一道适合家庭聚餐的美味佳肴。快来试试吧！
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