导读 姜葱炒蛏子是一道简单又美味的家常菜，适合家庭日常烹饪。首先，准备好新鲜的蛏子、生姜和大葱。将蛏子用清水反复清洗，去除泥沙，然后用盐...
姜葱炒蛏子是一道简单又美味的家常菜，适合家庭日常烹饪。首先，准备好新鲜的蛏子、生姜和大葱。将蛏子用清水反复清洗，去除泥沙，然后用盐水浸泡半小时让其吐沙。
接着，将生姜切片，大葱切段备用。热锅凉油，放入姜片爆香，随后加入蛏子翻炒，待蛏子开口后，加入葱段继续翻炒。此时可以加入少许料酒去腥，再根据个人口味添加适量盐和生抽调味。
最后，撒上一些葱花点缀即可出锅。这道菜的关键在于火候的把控，既要保证蛏子完全熟透，又要保持肉质的嫩滑。姜葱的香味能很好地提升蛏子的鲜味，是一道色香味俱佳的家常美味。无论是搭配米饭还是单独享用，都能让人食欲大开。