导读 ——家庭自制甜酒的简易方法甜酒曲是制作传统甜酒的关键原料，其独特的发酵功能能够将糯米转化为香甜可口的佳酿。对于喜欢尝试手工食品的朋...
——家庭自制甜酒的简易方法
甜酒曲是制作传统甜酒的关键原料，其独特的发酵功能能够将糯米转化为香甜可口的佳酿。对于喜欢尝试手工食品的朋友来说，自制甜酒不仅经济实惠，还能体验传统工艺的魅力。以下是简单的步骤：首先，准备好优质糯米，将其洗净后浸泡4-6小时，然后蒸熟至软糯；其次，待米饭冷却到35℃左右时，加入甜酒曲并搅拌均匀，装入容器中压实；最后，在中间挖一个小洞以观察发酵程度，并保持环境温度在25℃-30℃之间。一般经过24-48小时即可完成发酵，闻到浓郁米香后便可开盖享用。自制甜酒不仅可以作为日常饮品，还可用作烹饪配料，为菜肴增添风味。通过亲手实践，不仅能感受传统文化的魅力，也能让生活更加丰富多彩。