蒜香对虾是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做且风味独特，特别适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。这道菜的关键在于蒜香的浓郁与对虾的鲜嫩完美结合，下面我们就一起来看看具体的做法吧！

准备材料

- 对虾：500克（新鲜为佳）

- 大蒜：1头（切碎）

- 生姜：适量（切丝）

- 青红椒：各半个（切圈，用于点缀）

- 油：适量

- 盐：适量

- 料酒：1汤匙

- 白糖：少许

- 生抽：1汤匙

- 蚝油：1汤匙

- 香葱：适量（切段）

制作步骤

1. 处理对虾

将对虾清洗干净，剪去须脚，去除虾线。用厨房纸吸干水分备用。

2. 腌制对虾

在对虾中加入料酒和少许盐，拌匀后腌制10分钟，让其入味。

3. 准备调料

热锅凉油，放入切好的大蒜和姜丝爆香，炒至金黄色时加入生抽、蚝油、白糖，翻炒均匀。

4. 炒制对虾

将腌制好的对虾倒入锅中，大火快速翻炒，确保每只虾都裹上蒜香调料。

5. 收汁装盘

待对虾变色且熟透后，撒上青红椒圈和香葱段，稍微翻炒几下即可出锅。最后可以根据个人口味再调整一下咸淡。

6. 装盘装饰

将炒好的蒜香对虾盛入盘中，摆出漂亮的造型，一道美味的蒜香对虾就完成啦！

温馨提示

- 对虾一定要新鲜，这样口感才会更鲜美。

- 炒制过程中火候要控制好，避免炒糊了影响味道。

- 如果喜欢更浓郁的蒜香味，可以多放一些蒜末。

这道蒜香对虾不仅做法简单，而且营养丰富，富含蛋白质和多种微量元素，非常适合搭配米饭一起食用。快动手试试吧，让你的餐桌增添一抹诱人的蒜香风味！