炎炎夏日，来上一份清凉可口的冰淇淋绝对是享受生活的一种方式。不过，很多人可能觉得制作冰淇淋需要复杂的设备和繁琐的步骤，其实不然。今天就教大家一款非常简单的鸡蛋冰淇淋做法，只需要几种常见的食材和一个基本的厨房工具，就能轻松完成。

所需材料：

- 鸡蛋黄 4个

- 牛奶 250毫升

- 动物性淡奶油 200毫升

- 细砂糖 80克

- 香草精 几滴（可选）

步骤如下：

1. 准备材料：首先准备好所有需要的材料。确保鸡蛋是新鲜的，这样做出的冰淇淋口感会更好。

2. 混合蛋黄与糖：在一个大碗中，将鸡蛋黄和细砂糖混合均匀。可以用打蛋器轻轻搅拌，直到颜色稍微变浅。

3. 加热牛奶：在锅中倒入牛奶，小火加热至微温即可，不要让牛奶沸腾。

4. 慢慢加入热牛奶：将热牛奶缓缓倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌，避免蛋黄被烫熟结块。

5. 回锅加热：将混合液倒回锅中，小火加热并不断搅拌，直至液体变得稍微浓稠。注意温度不要过高，以免蛋黄凝固成颗粒状。

6. 冷却：将锅从火上移开，让混合液自然冷却，或者放入冷水中加速冷却过程。

7. 加入淡奶油：当混合液完全冷却后，加入打发好的淡奶油和几滴香草精，搅拌均匀。

8. 冷冻：将混合好的冰淇淋液倒入密封盒中，放入冰箱冷冻室。每隔一小时取出搅拌一次，重复两到三次，这样可以让冰淇淋更加细腻。

9. 享用：经过几次搅拌后，冰淇淋已经凝固得差不多了。最后再放回冷冻室冷藏至少两个小时，就可以享受自制的鸡蛋冰淇淋啦！

这款鸡蛋冰淇淋不仅味道醇厚，而且做法简单易学，非常适合家庭制作。而且由于没有添加任何人工添加剂，吃起来也更健康放心。快试试看吧，给自己和家人带来一份清凉甜蜜的夏日惊喜！