在日常生活中，一道简单又美味的菜肴总能为餐桌增添不少色彩。今天就来分享一道经典的家常菜——茭白炒蛋的做法。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。
首先，我们需要准备以下食材：新鲜的茭白、鸡蛋、葱花以及适量的盐和食用油。茭白是一种营养价值很高的蔬菜，富含多种维生素和矿物质，而鸡蛋则是优质的蛋白质来源，两者搭配在一起既能满足口感需求，又能提供丰富的营养。
接下来是具体的制作步骤：
1. 将茭白清洗干净后切成薄片或小块，根据个人喜好决定切法。
2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀备用。
3. 烧热锅子后倒入适量的食用油，待油温升高后先将打好的鸡蛋液倒入锅中翻炒至凝固成形，盛出备用。
4. 锅中再次加油，放入切好的茭白片快速翻炒几下，加入少量清水焖煮片刻直至茭白变软。
5. 最后将之前炒好的鸡蛋重新倒回锅中与茭白混合均匀，并撒上葱花点缀即可出锅装盘。
这道茭白炒蛋看似普通，但只要掌握好火候和调味，就能做出令人满意的美味佳肴。它既可以作为一道独立的小菜单独享用，也可以搭配米饭或者面条一起食用。希望每位朋友都能尝试制作这道家常菜，在忙碌的工作之余为自己和家人带来一份温馨与满足感！
