芥末拌木耳怎么做
在忙碌的工作日里，一道简单又美味的小菜总能让人倍感轻松。今天就来教大家做一道开胃又健康的凉拌小菜——芥末拌木耳。
首先，我们需要准备以下材料：
- 干木耳 适量
- 芥末酱 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 糖 少许
- 盐 少许
- 香油 几滴
步骤一：泡发木耳
将干木耳提前用温水泡发，大约需要30分钟到1小时。泡发好的木耳清洗干净，撕成小朵备用。
步骤二：焯水
锅中加水烧开，放入木耳焯水约1分钟，捞出后立即过冷水，这样可以让木耳更加脆爽。
步骤三：调制酱汁
在一个小碗中，加入适量的芥末酱、醋、生抽、糖和少许盐，搅拌均匀。如果觉得芥末味道太冲，可以适当减少用量。
步骤四：拌匀
将焯好水的木耳放入大碗中，倒入调好的酱汁，再滴入几滴香油，轻轻拌匀即可。
这道芥末拌木耳不仅颜色诱人，而且口感清爽，非常适合搭配米饭或作为下酒菜。芥末的辛辣与木耳的爽脆相得益彰，让人回味无穷。
希望你喜欢这道简单易做的家常小菜！
希望这篇文章能满足您的需求！
