担担面是一道起源于四川的传统小吃，以其麻辣鲜香的独特风味深受人们喜爱。下面，我们就来详细学习一下这道美食的正宗制作方法。
首先准备食材：主料是细面条，辅料包括碎花生、葱花、蒜末、姜末、辣椒油、花椒粉、酱油、醋、糖和香油等。此外，还需要一些熟猪肉末作为配料。
接下来是制作步骤：
1. 将细面条煮至八分熟后捞出，过冷水，沥干备用。
2. 在锅中倒入适量植物油，加热后放入熟猪肉末翻炒，加入少许盐调味，炒至肉末变色后盛出。
3. 在一个小碗里调制酱汁，将酱油、醋、糖、蒜末、姜末、辣椒油和花椒粉混合均匀。
4. 取一个大碗，将调好的酱汁与面条拌匀，再加入炒好的肉末和碎花生，撒上葱花即可。
这样一道色香味俱佳的担担面就完成了。每一根面条都裹满了浓郁的酱汁，咬一口下去，既有麻辣的刺激感，又有花生的香脆口感，让人回味无穷。
希望这个简单的教程能够帮助大家在家也能轻松做出美味的担担面！记得尝试的时候根据个人口味调整调料的比例哦。
