干猴头菇的做法大全家常做法

猴头菇作为一种珍贵的食用菌类，不仅味道鲜美，还具有丰富的营养价值。而干猴头菇因其独特的风味和便于保存的特点，成为许多家庭厨房中的常备食材。今天就为大家分享几种简单易学的家常做法，让大家轻松在家就能享受到美味的猴头菇。

一、清炖猴头菇

材料准备：

- 干猴头菇 100克

- 猪骨或鸡骨 500克

- 生姜几片

- 盐适量

步骤：

1. 将干猴头菇提前用温水泡发至软化，去除根部杂质。

2. 猪骨或鸡骨焯水后洗净备用。

3. 在锅中加入足够的清水，放入猪骨或鸡骨，大火煮沸后转小火慢炖1小时。

4. 加入泡发好的猴头菇和生姜片，继续炖煮半小时。

5. 最后根据个人口味加盐调味即可。

二、猴头菇炖鸡汤

材料准备：

- 干猴头菇 80克

- 鸡腿肉 2只

- 枸杞适量

- 盐适量

步骤：

1. 干猴头菇泡发后切块，鸡腿肉切块备用。

2. 锅中加水烧开，将鸡块焯水去腥。

3. 将鸡块、猴头菇和枸杞一同放入砂锅中，加水没过食材。

4. 大火煮沸后转小火慢炖1.5小时。

5. 出锅前加盐调味即可。

三、猴头菇炒肉片

材料准备：

- 干猴头菇 100克

- 猪瘦肉 200克

- 青椒、红椒各半个

- 蒜末适量

- 生抽、老抽、料酒、盐适量

步骤：

1. 干猴头菇泡发后切片，猪肉切薄片。

2. 热锅凉油，下蒜末爆香，加入肉片翻炒至变色。

3. 加入猴头菇片继续翻炒均匀。

4. 倒入适量生抽、老抽、料酒调味，再加入青红椒丝翻炒。

5. 最后加盐调味，出锅前淋少许香油即可。

四、猴头菇炖豆腐

材料准备：

- 干猴头菇 100克

- 北豆腐 1块

- 胡萝卜适量

- 盐、鸡精适量

步骤：

1. 干猴头菇泡发后切块，胡萝卜切片，豆腐切块。

2. 锅中加水烧开，将豆腐焯水后捞出。

3. 另起锅，加入适量清水，放入猴头菇、胡萝卜片和豆腐。

4. 大火煮沸后转小火炖煮20分钟。

5. 最后加盐和鸡精调味即可。

以上就是几种常见的干猴头菇家常做法，简单易学，营养丰富。无论是炖汤还是炒菜，都能让家人品尝到猴头菇的独特风味。快试试吧！

希望这篇文章能满足您的需求！