在炎炎夏日，没有什么比一顿鲜美多汁的麻辣小海鲜更能让人胃口大开的了。今天就来分享几款简单又美味的麻辣小海鲜做法，让你在家也能轻松享受餐厅级别的美味。

麻辣花蛤

材料准备：

- 花蛤500克

- 干辣椒10个

- 花椒1勺

- 姜片3片

- 大蒜4瓣

- 小葱2根

- 料酒2汤匙

- 生抽1汤匙

- 白糖半茶匙

- 食盐适量

- 植物油适量

制作步骤：

1. 清洗花蛤：将花蛤放入淡盐水中浸泡1小时，让其吐沙。

2. 焯水：锅中加水烧开，加入少许料酒，放入花蛤焯水至开口后捞出备用。

3. 炒香调料：锅中倒入植物油，加入干辣椒和花椒炒香，再加入姜片和大蒜爆香。

4. 调味：加入生抽、白糖和适量的食盐调味。

5. 翻炒：将焯好水的花蛤倒入锅中，快速翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。

麻辣鱿鱼须

材料准备：

- 鱿鱼须300克

- 干辣椒10个

- 花椒1勺

- 姜片3片

- 大蒜4瓣

- 小葱2根

- 料酒2汤匙

- 生抽1汤匙

- 白糖半茶匙

- 食盐适量

- 植物油适量

制作步骤：

1. 处理鱿鱼须：将鱿鱼须洗净，切成适当长度，用开水焯烫一下，去除多余腥味。

2. 炒香调料：锅中倒入植物油，加入干辣椒和花椒炒香，再加入姜片和大蒜爆香。

3. 调味：加入生抽、白糖和适量的食盐调味。

4. 翻炒：将焯好的鱿鱼须倒入锅中，快速翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。

麻辣扇贝

材料准备：

- 扇贝200克

- 干辣椒10个

- 花椒1勺

- 姜片3片

- 大蒜4瓣

- 小葱2根

- 料酒2汤匙

- 生抽1汤匙

- 白糖半茶匙

- 食盐适量

- 植物油适量

制作步骤：

1. 清洗扇贝：将扇贝刷洗干净，用清水冲洗干净。

2. 焯水：锅中加水烧开，加入少许料酒，放入扇贝焯水至变色后捞出备用。

3. 炒香调料：锅中倒入植物油，加入干辣椒和花椒炒香，再加入姜片和大蒜爆香。

4. 调味：加入生抽、白糖和适量的食盐调味。

5. 翻炒：将焯好水的扇贝倒入锅中，快速翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。

这些麻辣小海鲜不仅味道鲜美，而且制作过程简单快捷，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。希望你能尝试制作，享受美食带来的快乐！