芸豆怎么做，简单又好吃

芸豆，又名四季豆或菜豆，是一种常见的蔬菜。它不仅口感脆嫩，而且营养丰富，富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素。无论是清炒还是炖煮，芸豆都能带来独特的美味体验。今天就来分享几种简单又好吃的芸豆做法，让你轻松享受健康美食。

一、清炒芸豆

材料：新鲜芸豆、大蒜、盐、食用油

步骤：

1. 将芸豆洗净，去掉两头和筋，切成适当长度。

2. 大蒜切片备用。

3. 锅中倒入适量食用油，加热后放入大蒜爆香。

4. 加入芸豆翻炒，加入少许盐调味。

5. 炒至芸豆变软且颜色翠绿即可出锅。

这道清炒芸豆保留了芸豆的原汁原味，清淡可口，非常适合追求健康饮食的朋友。

二、芸豆炖肉

材料：芸豆、五花肉、生姜、料酒、酱油、盐

步骤：

1. 五花肉切块，用开水焯水去腥。

2. 芸豆洗净切段，姜切片备用。

3. 锅中放少许油，加入五花肉煸炒至表面微黄。

4. 倒入适量料酒、酱油，加入姜片和足够的水，大火煮开后转小火炖煮。

5. 待五花肉熟透后，加入芸豆继续炖煮，加盐调味，直至芸豆软烂即可。

这道芸豆炖肉香气扑鼻，肉质鲜嫩，芸豆吸满了肉汁，味道更加浓郁。

三、芸豆沙拉

材料：煮熟的芸豆、胡萝卜、黄瓜、橄榄油、柠檬汁、盐

步骤：

1. 将芸豆煮熟后过凉水，保持脆嫩口感。

2. 胡萝卜和黄瓜切丁，与芸豆混合。

3. 加入橄榄油、柠檬汁和少许盐拌匀即可。

这道芸豆沙拉清爽开胃，适合夏天食用，既健康又美味。

通过以上三种简单的做法，你可以在家中轻松制作出美味的芸豆菜肴。无论是家常快餐还是节日聚餐，芸豆都能成为餐桌上的亮点。快来试试吧！

希望这篇文章能满足你的需求！