在众多家常汤品中，西红柿鲜蛤汤以其清爽的口感和丰富的营养，深受许多家庭的喜爱。这道汤不仅制作简单，而且食材常见，非常适合日常烹饪。今天就来为大家分享一下这道美味汤品的详细做法。

首先，准备好所需的食材：新鲜西红柿两个、鲜蛤若干（约200克）、葱姜少许、盐、白胡椒粉、食用油和清水适量。西红柿选择成熟度高、颜色红润的，这样熬出来的汤会更加浓郁香甜；鲜蛤则要挑选个头饱满、壳紧闭的，确保新鲜度。

接下来是处理食材。将西红柿洗净后切成小块，方便后续熬煮时释放出更多的汁水。鲜蛤需要提前用清水浸泡一段时间，去除泥沙，也可以用牙签轻轻挑开蛤壳，帮助其吐出杂质。葱切段，姜切片备用。

热锅凉油，放入适量的食用油，油热后加入葱段和姜片爆香，随后倒入切好的西红柿块，翻炒几下，让西红柿稍微出汁。这时可以加入适量的清水，水量根据个人口味调整，一般以没过食材为宜。

待水烧开后，放入处理好的鲜蛤，转中小火慢慢炖煮。为了保持鲜蛤的嫩滑口感，不要煮太久，大约5-8分钟即可。汤色由白转红，香气四溢，这时候可以撒上一点盐和白胡椒粉调味，根据个人口味调整。

最后，关火前可以撒上一点葱花点缀，既美观又提香。盛出一碗，鲜香扑鼻，酸甜适中，鲜蛤的鲜味与西红柿的果香完美融合，是一道非常下饭又养胃的汤品。

这道西红柿鲜蛤汤不仅味道好，还富含维生素C和蛋白质，特别适合在换季或身体不适时饮用，有助于增强免疫力。如果你也喜欢这种清新自然的汤品，不妨尝试一下，相信你一定会爱上它的味道。