在忙碌的生活中，偶尔为自己或家人做一份小甜点，不仅能带来幸福感，还能让生活多一份温馨。今天，就来分享一款简单又美味的小蛋糕做法，让你在家也能轻松享受烘焙的乐趣。

这款小蛋糕口感松软，香甜可口，非常适合下午茶时间或者作为孩子的小零食。不需要复杂的工具，也不需要高深的技巧，只要按照步骤来，就能做出令人满意的成品。

材料准备：

- 鸡蛋 3个

- 细砂糖 80克

- 低筋面粉 100克

- 牛奶 50毫升

- 植物油（或黄油）30克

- 泡打粉 5克

- 盐 1克

- 香草精 少许（可选）

制作步骤：

1. 预热烤箱：将烤箱预热至170℃，同时在模具中涂抹一层薄油，方便脱模。

2. 打发鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器高速打发至体积膨胀、颜色变浅，提起打蛋器能画出清晰的纹路。

3. 混合干性材料：将低筋面粉、泡打粉和盐过筛到一个大碗中，搅拌均匀备用。

4. 混合湿性材料：在另一个碗中，加入牛奶、植物油和香草精，搅拌均匀。

5. 混合所有材料：将干性材料分两次加入蛋糊中，每次加入后轻轻翻拌均匀，避免消泡。接着加入湿性材料，继续翻拌至无干粉状态。

6. 倒入模具：将面糊倒入准备好的模具中，约八分满，放入预热好的烤箱中层，烘烤约25-30分钟。

7. 检查熟度：用牙签插入蛋糕中心，拔出后没有面糊即可取出，放凉后脱模。

小贴士：

- 如果没有烤箱，也可以使用平底锅煎制，但口感会略有不同。

- 蛋糕出炉后不要立即脱模，稍微冷却后再脱模，以免变形。

- 可根据个人口味添加水果、巧克力碎或奶油装饰，更加丰富多样。

自制的小蛋糕不仅健康，而且充满爱意。无论是自己享用，还是送给朋友，都是一份贴心的礼物。动手尝试一下吧，你会发现烘焙其实并不难，反而充满了乐趣和成就感。

快拿起你的厨具，开启属于你的甜蜜时光！