【木耳三鲜汤的做法】木耳三鲜汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，主要由木耳、鸡蛋和猪肉等食材组成。这道汤不仅口感清爽，还能补充蛋白质和膳食纤维，适合日常食用。以下是木耳三鲜汤的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 干木耳 | 30克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 猪肉（瘦肉） | 100克 |
| 葱花 | 少许 |
| 姜片 | 2片 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 泡发木耳
将干木耳放入清水中浸泡约1小时，待其软化后清洗干净，撕成小朵备用。
2. 处理肉类
瘦肉切成薄片或丝，加入少许盐和白胡椒粉腌制10分钟，使其更入味。
3. 打蛋液
鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀，备用。
4. 煮汤底
锅中加适量清水，放入姜片和葱花，大火煮开后转小火。
5. 加入食材
先放入木耳煮2分钟，再加入腌好的瘦肉，煮至变色。
6. 倒入蛋液
待肉熟后，缓缓倒入打好的蛋液，用筷子轻轻搅动，使蛋液形成絮状。
7. 调味出锅
最后根据口味加入适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀后即可关火。
三、小贴士
- 木耳一定要泡透，否则口感会硬。
- 猪肉可以选择里脊或鸡胸肉，更加嫩滑。
- 若喜欢清淡口味，可不放葱花，仅用姜提味。
- 可根据个人喜好添加豆腐、香菇等其他蔬菜，增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的木耳三鲜汤。无论是早餐还是晚餐，都是一道不错的选择。
