【在家如何制作蛋糕】在家制作蛋糕是一项既有趣又充满成就感的活动。无论你是烘焙新手还是有一定经验的爱好者，只要掌握基本步骤和技巧，就能轻松做出美味的蛋糕。以下是制作蛋糕的基本流程与所需材料的总结。
一、制作蛋糕的基本流程
1. 准备材料：根据食谱准备好所有需要的食材。
2. 预热烤箱：确保烤箱温度合适，避免影响蛋糕的膨胀和口感。
3. 混合干性材料：将面粉、泡打粉、盐等干性材料混合均匀。
4. 混合湿性材料：将鸡蛋、牛奶、油等湿性材料搅拌均匀。
5. 混合面糊：将干性材料与湿性材料混合，注意不要过度搅拌。
6. 倒入模具：将面糊倒入已涂抹油或铺好烘焙纸的模具中。
7. 烘烤：按照设定的温度和时间进行烘烤。
8. 冷却与装饰：蛋糕冷却后，可以根据喜好进行装饰。
二、常用蛋糕材料表
| 材料 | 用量（以6寸蛋糕为例） | 说明 |
| 面粉 | 100克 | 中筋面粉为佳 |
| 细砂糖 | 80克 | 可根据口味调整 |
| 鸡蛋 | 3个 | 常温使用更易打发 |
| 牛奶 | 60毫升 | 可用植物奶替代 |
| 植物油 | 40毫升 | 如玉米油、橄榄油 |
| 泡打粉 | 3克 | 帮助蛋糕膨胀 |
| 盐 | 1/4茶匙 | 提升风味 |
| 香草精 | 1茶匙（可选） | 增加香味 |
三、小贴士
- 使用室温鸡蛋更容易打发，有助于蛋糕蓬松。
- 烘焙前检查烤箱温度是否准确，可用温度计测试。
- 面糊不要搅拌过久，以免影响口感。
- 蛋糕出炉后，可在模具中冷却几分钟再脱模，防止塌陷。
通过以上步骤和材料，你可以在家轻松制作出一款美味的蛋糕。无论是作为下午茶点心，还是庆祝节日的小惊喜，自制蛋糕都是一种温馨而有意义的选择。快动手试试吧！
