【五指毛桃猪骨汤的做法】五指毛桃猪骨汤是一道具有清热祛湿、健脾益肺功效的广东传统汤品，尤其适合春夏季节饮用。其主要食材是五指毛桃和猪骨，搭配一些常见的中药材和配料，能够提升汤的营养价值和口感。下面将从材料准备、步骤说明以及功效介绍等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 猪骨 | 500 | 建议选用猪脊骨或筒骨 |
| 五指毛桃 | 100 | 可用干品或新鲜 |
| 红枣 | 5-8颗 | 去核，增加甜味 |
| 枸杞 | 15 | 提高汤的营养和色泽 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1500ml | 汤水量 |
二、做法步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 猪骨洗净后焯水：冷水下锅，加入几片生姜，煮沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净备用。 |
| 2 | 准备其他食材：五指毛桃洗净，红枣去核，枸杞提前泡软。 |
| 3 | 将所有材料放入砂锅或炖锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢炖1.5-2小时。 |
| 4 | 炖至汤色呈乳白色，味道浓郁时，根据个人口味加入适量盐调味即可。 |
| 5 | 关火后可适当焖几分钟，使汤更入味。 |
三、功效与注意事项
| 功效 | 注意事项 |
| 五指毛桃有健脾化湿、润肺止咳的作用；猪骨富含钙质，有助于强筋健骨；红枣和枸杞能补血养颜。 | 猪骨需焯水去腥，避免汤浑浊；五指毛桃不宜过量，以免影响口感；孕妇及体质偏热者应慎用。 |
四、总结
五指毛桃猪骨汤不仅味道鲜美，还具有很好的养生价值。在制作过程中，注意选材和火候控制是关键。通过合理的搭配与炖煮方式，可以充分发挥食材的营养价值，为身体提供充足的营养支持。无论是日常饮食还是调理身体，这道汤都是一个不错的选择。
