【艾草做米团方法】艾草是一种常见的中药材，具有温经散寒、祛湿止痒等功效，同时也常被用于传统美食中。将艾草与糯米结合制作成艾草米团，不仅口感清香，还富有营养，是春季时令小吃的代表之一。以下是制作艾草米团的详细步骤和材料准备。
一、
艾草米团是一道融合了传统食材与健康理念的美味点心。其主要原料为糯米粉、新鲜艾草、红豆沙或芝麻馅等，通过蒸制的方式完成。制作过程中需要注意艾草的处理方式，以确保口感清爽不苦涩。同时，糯米粉的用量和水的比例也会影响最终的成品质量。整体操作简单，适合家庭制作。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容说明 |
| 主要材料 | - 糯米粉 200克 - 新鲜艾草 100克（洗净切碎） - 红豆沙/芝麻馅适量 - 清水 150毫升 - 白糖 30克（可选） |
| 工具准备 | - 大碗 - 搅拌勺 - 蒸笼或蒸锅 - 保鲜膜或油纸（防止粘连） |
| 制作步骤 | 1. 将艾草洗净后焯水1分钟，捞出过冷水，挤干水分，切碎备用。 2. 糯米粉加入清水、白糖搅拌均匀，揉成光滑面团。 3. 将艾草碎加入面团中，轻轻揉匀。 4. 将面团分成小剂子，包入红豆沙或芝麻馅，捏紧封口。 5. 将米团放入铺好油纸的蒸笼中，大火蒸15-20分钟即可。 |
| 注意事项 | - 艾草焯水可去除部分苦味，提升口感。 - 面团不宜太硬，否则影响口感。 - 蒸制时间根据米团大小调整，避免过软或过硬。 |
三、小贴士
- 若使用干艾草，需提前泡发并煮软。
- 可根据个人口味加入少许食用油，使米团更柔软。
- 蒸好的艾草米团可趁热食用，味道最佳。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出清香可口的艾草米团，既保留了传统风味，又增添了健康元素，非常适合家庭享用。
