【美味烤鸡的做法】烤鸡是一道广受欢迎的家常美食，外皮酥脆、肉质鲜嫩，非常适合家庭聚餐或朋友聚会。下面将从准备材料、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡腿/整鸡 | 1只（约1.5kg） | 建议选用带皮的鸡腿或整鸡 |
| 橄榄油 | 2汤匙 | 用于涂抹鸡肉表面 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 黑胡椒 | 适量 | 提升风味 |
| 蒜粉 | 1茶匙 | 增加香味 |
| 烤肉调料 | 1汤匙 | 可选，增加风味层次 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 | 可选，去腥增香 |
二、步骤说明
1. 处理鸡肉
将鸡洗净，去掉内脏和多余脂肪，用厨房纸吸干水分。如果使用整鸡，可先切块方便入味。
2. 腌制鸡肉
在鸡皮上均匀涂抹橄榄油，然后撒上盐、黑胡椒、蒜粉和烤肉调料，轻轻按摩使调料充分渗入。若喜欢柠檬风味，可加入柠檬汁拌匀。
3. 预热烤箱
将烤箱预热至200℃（约400°F），同时准备一个烤盘，铺上锡纸方便清理。
4. 烘烤过程
- 将腌好的鸡放入烤盘中，用锡纸覆盖，放入烤箱中层。
- 烘烤30分钟后取出，揭开锡纸，刷一层剩余的橄榄油。
- 继续烤15-20分钟，直至表皮呈现金黄色且酥脆。
5. 静置与享用
烤好后取出，让鸡肉静置5-10分钟再切开，这样肉汁不易流失，口感更佳。
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 烤制时间 | 根据鸡的大小调整，建议使用温度计测量内部温度达到74℃以上 |
| 表皮酥脆 | 烤制最后阶段可提高温度至220℃，帮助上色 |
| 食材替代 | 若无烤肉调料，可用孜然、辣椒粉等代替 |
| 搭配建议 | 可搭配土豆、胡萝卜、洋葱等蔬菜一同烤制 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出外焦里嫩、香气扑鼻的美味烤鸡了。无论是日常晚餐还是节日聚餐，都是一道非常受欢迎的菜品。
