【超简单鸡蛋干拌海带的家常做法】鸡蛋干拌海带是一道清爽可口、营养丰富的家常菜，制作起来非常方便，适合忙碌的上班族或家庭主妇。只需几种简单的食材，几分钟就能完成一道美味佳肴。以下是这道菜的详细做法总结。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 鸡蛋干 | 150克 |
| 干海带 | 50克 |
| 葱花 | 适量 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 香醋 | 1汤匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 辣椒油 | 适量（可选） |
| 盐 | 少许 |
二、制作步骤
1. 处理海带
干海带提前用清水泡发30分钟，洗净后切成细丝，放入沸水中焯水1分钟，捞出过冷水，沥干备用。
2. 处理鸡蛋干
鸡蛋干切成细条或小块，放入锅中稍微煎一下，增加香味，也可以直接使用。
3. 调制酱汁
在一个小碗中加入生抽、香醋、香油、白糖、盐和辣椒油，搅拌均匀成调味汁。
4. 混合拌匀
将处理好的海带和鸡蛋干放入大碗中，倒入调好的酱汁，撒上葱花，搅拌均匀即可。
三、小贴士
- 海带可以提前泡发，冷藏保存更方便。
- 鸡蛋干可根据个人口味选择是否煎制。
- 酱汁可以根据喜好调整比例，喜欢酸一点可以多加醋，喜欢辣可以加辣椒油。
- 这道菜适合夏天食用，清爽开胃，也适合搭配米饭或作为凉菜。
四、总结
鸡蛋干拌海带不仅制作简单，而且口感丰富，既有海带的脆爽，又有鸡蛋干的鲜香，是一道非常适合日常食用的家常菜。只要掌握好材料比例和火候，轻松做出美味又健康的菜肴。
