【超简单麻薯面包的家常做法】麻薯面包外皮酥脆，内里软糯，是很多人喜爱的早餐或下午茶点心。其实制作起来并不复杂，只要掌握好材料和步骤，就能轻松在家做出美味的麻薯面包。以下是一份详细的家常做法总结。
一、制作要点总结
1. 材料准备：面粉、牛奶、酵母、糖、黄油、鸡蛋、盐、麻薯粉（或糯米粉）。
2. 发酵时间：面团需发酵至两倍大，通常需要1小时左右。
3. 烘烤温度：建议使用烤箱中层，上下火170℃，约15-20分钟。
4. 关键技巧：麻薯部分要提前做好并冷却，避免影响面包口感。
5. 口感提升：可加入适量黄油增加香味，用温水激活酵母更有效。
二、材料与用量表
| 材料 | 用量（克） | 备注说明 |
| 中筋面粉 | 300 | 可根据实际情况微调 |
| 牛奶 | 150 | 温牛奶更利于酵母发酵 |
| 酵母 | 5 | 建议使用即发干酵母 |
| 糖 | 30 | 可根据口味增减 |
| 黄油 | 30 | 软化后加入面团中 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于增加风味和粘合度 |
| 盐 | 3 | 提升整体味道 |
| 麻薯粉 | 80 | 或用糯米粉代替，需加水搅拌 |
| 水（麻薯用） | 60 | 用于调制麻薯糊 |
三、操作步骤简述
1. 制作麻薯：将麻薯粉和水混合成糊状，隔水蒸熟后放凉备用。
2. 和面：将牛奶、鸡蛋、糖、盐、酵母混合，再加入面粉和黄油揉成光滑面团。
3. 发酵：盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。
4. 整形：将面团分成小剂子，包入麻薯馅，搓圆后放入烤盘。
5. 二次发酵：再次醒发15-20分钟。
6. 烘烤：放入预热好的烤箱，170℃烤15-20分钟，表面金黄即可。
四、小贴士
- 面团发酵时避免空调直吹，保持温暖环境。
- 麻薯部分如果太黏，可撒少量玉米淀粉防粘。
- 烘烤过程中若上色过快，可覆盖锡纸防止焦黑。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香喷喷的麻薯面包了。不仅适合家庭日常食用，也适合朋友聚会时分享。动手试试吧！
