【超鲜美的清远鸡汤面】清远鸡汤面，是广东地区极具代表性的传统美食之一。它以汤底鲜美、食材新鲜、口感醇厚而著称，尤其在秋冬季节，一碗热腾腾的鸡汤面不仅能暖身，还能让人食欲大开。清远鸡汤面不仅是一道家常菜，更是许多人心中“妈妈的味道”。
一、清远鸡汤面的特点总结
| 特点 | 内容说明 |
| 汤底鲜美 | 使用清远本地土鸡慢炖而成，汤色清澈，味道浓郁，带有自然的鲜甜味。 |
| 选材讲究 | 鸡肉多为散养土鸡，搭配姜片、葱段等调料，保留原汁原味。 |
| 配料丰富 | 常见配菜有青菜、鸡蛋、香菇、粉丝等，营养均衡，口感层次分明。 |
| 做法简单 | 虽然讲究火候，但整体流程不复杂，适合家庭制作。 |
| 地域特色 | 清远地处粤北，气候湿润，鸡肉肉质紧实，是制作鸡汤的理想原料。 |
二、清远鸡汤面的做法简述
1. 选鸡：选择一只2-3斤重的清远土鸡，肉质紧实，脂肪适中。
2. 焯水：将鸡洗净后冷水下锅，加入姜片和料酒去腥，煮沸后撇去浮沫。
3. 炖汤：将焯水后的鸡放入砂锅或炖锅中，加入足量清水、姜片、葱段，大火烧开后转小火慢炖2-3小时。
4. 调味：根据个人口味加入适量盐、胡椒粉等调味品。
5. 煮面：另起一锅煮面，可选用细面或宽面，煮熟后捞出，加入鸡汤中拌匀。
6. 配菜：最后加入青菜、鸡蛋、香菇等配菜，即可上桌。
三、清远鸡汤面的营养价值
清远鸡汤面不仅美味，还具有较高的营养价值：
- 补充蛋白质：鸡肉富含优质蛋白，有助于增强体质。
- 滋补养生：鸡汤中含有丰富的胶原蛋白和氨基酸，对皮肤和关节健康有益。
- 促进消化：温热的汤体有助于刺激胃液分泌，帮助消化吸收。
四、结语
清远鸡汤面，不仅仅是一碗面，更是一种生活的味道。它承载着家的温暖与传统的韵味。无论是忙碌的工作日还是闲暇的周末，一碗热腾腾的清远鸡汤面，总能带给你满满的幸福感。
如果你也喜欢这道美食，不妨尝试自己动手做一锅，感受来自清远的鲜香与温情。
