【豆腐猪血汤的做法】豆腐猪血汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，主要原料为豆腐和猪血，口感滑嫩、味道鲜美，适合日常食用。下面将从食材准备、烹饪步骤及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 豆腐 | 200g | 嫩豆腐或老豆腐均可 |
| 猪血 | 150g | 新鲜猪血最佳 |
| 葱花 | 适量 | 增香用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味去腥 |
| 鸡精/味精 | 少许 | 可选 |
| 清水 | 500ml | 用于煮汤 |
二、烹饪步骤
1. 处理食材
- 豆腐切块，放入沸水中焯一下，去除豆腥味。
- 猪血切成小块，用清水冲洗干净，去除杂质。
2. 煮汤
- 锅中加入清水，大火烧开后放入豆腐和猪血。
- 煮约3-5分钟，待汤色变白，食材熟透。
3. 调味
- 加入盐、白胡椒粉、鸡精等调料，搅拌均匀。
- 撒上葱花，关火即可。
4. 装盘
- 将汤盛入碗中，趁热食用，口感更佳。
三、营养价值
豆腐富含蛋白质和钙质，有助于补充营养；猪血则含有丰富的铁元素，对补血有良好作用。两者搭配，不仅味道鲜美，还能起到滋补养颜的效果。
四、小贴士
- 若喜欢清淡口味，可减少调料的使用。
- 猪血不宜煮太久，否则会影响口感。
- 可根据个人喜好加入其他食材，如鸡蛋、虾仁等，丰富口感。
通过以上步骤和注意事项，你可以轻松做出一碗美味又健康的豆腐猪血汤。无论是早餐还是晚餐，都是不错的选择。
