【番茄派的做法】番茄派是一道简单又美味的家常菜，适合喜欢酸甜口味的人。它以新鲜番茄为主料，搭配鸡蛋、面粉等食材，制作过程简单，口感丰富，深受家庭主妇和美食爱好者的喜爱。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（2人份） |
| 新鲜番茄 | 3个（约500克） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 中筋面粉 | 100克 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 橄榄油 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 1小勺 |
| 红椒粉 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 番茄洗净去蒂，切成小块备用；鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。 |
| 2 | 在番茄中加入蒜末、红椒粉（如喜欢辣味）、盐和黑胡椒，拌匀腌制10分钟。 |
| 3 | 取一个碗，将面粉和鸡蛋液混合，搅拌成浓稠的面糊。 |
| 4 | 平底锅加热，倒入橄榄油，用勺子舀起番茄混合物，放入面糊中裹匀。 |
| 5 | 将裹好面糊的番茄放入热油中煎至两面金黄，捞出沥干油分。 |
| 6 | 可根据个人口味撒上少许盐或辣椒粉调味后即可食用。 |
三、注意事项
1. 番茄选择：尽量选用成熟度高、汁水多的番茄，这样做出的番茄派更香甜。
2. 面糊调配：面糊不宜太稀，否则不易包裹番茄，影响口感。
3. 火候控制：煎的时候火不要太大，避免外焦里生。
4. 调味灵活：可以根据喜好添加芝士、香草等增加风味。
总结
番茄派不仅做法简单，而且营养丰富，富含维生素C和纤维素。它既可以作为一道主食，也可以作为小吃或配菜。只要掌握好材料比例和火候，就能轻松做出美味的番茄派。无论是日常饮食还是聚会分享，都是一道不可多得的好菜。
