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海白菜萝卜排骨汤的做法

2025-10-13 20:44:17

问题描述:

海白菜萝卜排骨汤的做法,时间紧迫,求直接说步骤!

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2025-10-13 20:44:17

海白菜萝卜排骨汤的做法】海白菜是一种生长在海边的藻类植物,口感清脆,富含多种矿物质和维生素。搭配萝卜和排骨,不仅能提升汤的鲜味,还能起到滋补养生的作用。下面是一份详细的做法总结,帮助你轻松制作出美味又营养的海白菜萝卜排骨汤。

一、做法总结

1. 准备食材:海白菜、排骨、白萝卜、姜片、料酒、盐等。

2. 处理食材:海白菜清洗干净,排骨焯水去腥,萝卜切块。

3. 炖煮过程:将所有材料放入锅中,加水炖煮1-2小时,最后加盐调味即可。

二、详细步骤与材料表

材料名称 用量 备注
海白菜 200g 新鲜或干品均可,干品需提前泡发
排骨 500g 建议选用筒骨或肋排,肉质更嫩
白萝卜 1根 约200g,切块方便入味
姜片 3-4片 去腥增香
料酒 1汤匙 焯水时使用,去腥效果好
适量 根据口味调整
清水 1500ml 可根据需要调整水量

三、具体操作步骤

1. 处理海白菜

- 如果是干海白菜,提前用清水浸泡2小时,去除杂质后洗净备用;如果是新鲜海白菜,直接冲洗干净即可。

2. 处理排骨

- 排骨冷水下锅,加入几片姜和1汤匙料酒,大火煮开后撇去浮沫,捞出洗净备用。

3. 处理白萝卜

- 白萝卜去皮,切成厚片或小块,便于炖煮时释放香味。

4. 炖煮汤底

- 将排骨、白萝卜、姜片放入砂锅或汤锅中,加入足够的清水(约1500ml),大火煮开后转小火慢炖1小时左右。

5. 加入海白菜

- 汤炖至一半时间时,加入洗净的海白菜,继续炖煮30分钟左右,直至海白菜变软。

6. 调味

- 最后根据个人口味加入适量盐调味,搅拌均匀即可关火。

四、小贴士

- 海白菜性寒,体质偏寒的人不宜过量食用。

- 若喜欢汤更浓郁,可适当延长炖煮时间。

- 使用砂锅或电炖锅可以更好地保留食材的营养和味道。

通过以上步骤,你可以轻松在家做出一碗鲜美营养的海白菜萝卜排骨汤,适合全家享用。

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