【金华酥饼的家常做法】金华酥饼是浙江金华地区传统的特色小吃，外皮酥脆、内里香软，口感层次丰富，深受人们喜爱。在家制作金华酥饼并不复杂，只要掌握好材料比例和操作步骤，就能轻松做出美味的酥饼。
以下是一份详细的“金华酥饼的家常做法”总结，结合了传统工艺与家庭实用技巧，适合初学者和喜欢动手烹饪的朋友参考。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约20个） |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 猪油 | 100克 |
| 白糖 | 50克 |
| 水 | 200毫升 |
| 酵母 | 5克 |
| 盐 | 3克 |
> 小贴士：猪油可以增加酥饼的香味，也可用植物油代替，但风味略有不同。
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将中筋面粉、酵母、盐混合均匀，加入温水搅拌成絮状，揉成光滑面团后醒发30分钟。 |
| 2 | 在另一个碗中将猪油和白糖混合，搅拌至起沙。 |
| 3 | 将醒好的面团擀成薄片，抹上猪油糖馅，卷起后切成小剂子。 |
| 4 | 将每个剂子捏成圆球，按扁后擀成圆形饼皮。 |
| 5 | 平底锅加热后放入饼皮，小火煎至两面金黄即可。 |
三、小贴士
- 面团发酵时间可根据室温调整，夏天可缩短至20分钟。
- 煎饼时火候不宜过大，以免外焦内生。
- 若想增加风味，可在糖馅中加入少许芝麻或桂花蜜。
通过以上步骤，你就可以在家中轻松做出香脆可口的金华酥饼。不仅适合早餐搭配豆浆，也可以作为下午茶点心，既健康又美味。尝试一下吧！
