【烤鸡全腿的做法】烤鸡全腿是一道简单又美味的家常菜，外皮酥脆、肉质鲜嫩，非常适合家庭聚餐或日常食用。下面将从材料准备、步骤说明和烹饪小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡全腿 | 4只 | 建议选用带皮的鸡腿，口感更佳 |
| 生抽 | 2汤匙 | 增加咸香味道 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用，可选 |
| 蒜末 | 2瓣 | 增加香味 |
| 黑胡椒 | 适量 | 提味 |
| 橄榄油 | 1汤匙 | 烤制时防止粘锅 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 蜂蜜 | 1汤匙 | 增加光泽和甜味（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鸡全腿洗净，用厨房纸吸干水分。用刀在鸡腿表面划几刀，方便入味。 |
| 2 | 将生抽、老抽、蒜末、黑胡椒、盐混合成腌料，均匀涂抹在鸡腿上。腌制至少30分钟，时间越长越入味。 |
| 3 | 烤箱预热至200℃，将鸡腿放在烤盘上，刷一层橄榄油。 |
| 4 | 放入烤箱中层，烤约30-40分钟，中途翻面一次，确保两面受热均匀。 |
| 5 | 烤至表皮金黄酥脆时，取出刷一层蜂蜜水（蜂蜜+少量水），再放回烤箱烤5分钟上色。 |
| 6 | 取出稍冷却后即可食用，搭配蔬菜或米饭更佳。 |
三、烹饪小贴士
1. 腌制时间：建议腌制1小时以上，若时间允许，提前一晚冷藏腌制更佳。
2. 烤箱温度：不同烤箱功率不同，可根据实际情况调整温度和时间。
3. 刷蜂蜜：蜂蜜能增加颜色和风味，但不要过早刷，以免焦化。
4. 翻面时机：建议在烤制一半时间时翻面，避免一面过焦。
5. 搭配建议：可以搭配土豆、胡萝卜等根茎类蔬菜一起烤制，营养更均衡。
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出外酥里嫩、香气四溢的烤鸡全腿。无论是作为主菜还是下酒菜，都十分受欢迎。快动手试试吧！
