【口口酥脆的葱油饼干的做法】想要在家轻松做出外酥内软、香气扑鼻的葱油饼干吗？这款饼干不仅制作简单，而且口感层次丰富，是早餐或下午茶的理想选择。下面将从材料准备、步骤说明到成品特点进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、做法总结
1. 材料准备：面粉、鸡蛋、葱花、食用油、盐、糖等基本食材即可。
2. 面团制作：将面粉与调料混合后加入鸡蛋和油，揉成光滑面团。
3. 静置醒发：让面团休息一段时间，有助于提升口感。
4. 擀制分剂：将面团擀成薄片，切成小块或圆形。
5. 烘烤定型：在烤箱中烘烤至金黄酥脆。
6. 出锅享用：冷却后即可食用，风味更佳。
整个过程无需复杂工具，适合家庭操作。
二、材料与步骤对照表
| 项目 | 内容 |
| 食材名称 | 中筋面粉、鸡蛋、葱花、食用油、盐、白糖、黑胡椒、清水（可选） |
| 数量参考 | 中筋面粉 200g、鸡蛋 1个、葱花 30g、食用油 50ml、盐 3g、糖 10g |
| 制作步骤 | 1. 将面粉、盐、糖、黑胡椒混合； 2. 加入鸡蛋和油搅拌； 3. 慢慢加水揉面； 4. 静置15分钟； 5. 擀平切块； 6. 烤箱预热180℃，烘烤15-20分钟； 7. 冷却后食用。 |
| 成品特点 | 外皮酥脆、内里柔软、葱香浓郁、咸香适口 |
| 注意事项 | 面团不宜太湿，烘烤时间根据烤箱性能调整；避免过度烘烤导致焦化 |
三、小贴士
- 葱花可以用新鲜的，也可以用冷冻的，但新鲜更香。
- 若喜欢更酥脆的口感，可在面团中加入少量泡打粉。
- 可根据个人口味添加五香粉、辣椒粉等调味料。
通过以上步骤，你就能轻松在家做出一款美味的葱油饼干。无论是搭配豆浆还是作为零食，都非常合适。动手试试吧！
