【懒人黄豆猪脚汤的做法】黄豆猪脚汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，尤其适合秋冬季节饮用。对于忙碌的上班族或不想花太多时间做饭的人来说，“懒人版”做法更受欢迎。下面是一份简单易操作、适合新手的懒人黄豆猪脚汤做法总结。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 猪脚 | 1只（约500g） |
| 黄豆 | 100g |
| 姜片 | 3-4片 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1.5L |
二、制作步骤
1. 处理猪脚
- 猪脚洗净后，用刀在表面划几刀，帮助入味。
- 锅中加水，放入猪脚、姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。
2. 泡发黄豆
- 黄豆提前浸泡4小时以上，或隔夜浸泡，使其软化。
3. 炖煮汤底
- 将猪脚和泡好的黄豆放入砂锅或电饭煲中。
- 加入清水，水量以没过食材为宜。
- 大火煮开后转小火慢炖1.5小时至2小时，期间可根据口味加入适量盐调味。
4. 出锅享用
- 汤色清澈、猪脚软烂、黄豆酥香时即可关火。
- 根据个人喜好可加入少许葱花或香菜点缀。
三、小贴士
- 如果使用电饭煲，可以一键炖煮，更加省时省力。
- 黄豆若未泡发，需延长炖煮时间，否则口感会偏硬。
- 想让汤更浓郁，可在炖煮时加入几块瘦肉或胡萝卜。
四、营养价值简述
| 成分 | 功效 |
| 猪脚 | 富含胶原蛋白，美容养颜 |
| 黄豆 | 含有丰富的植物蛋白和膳食纤维 |
| 姜 | 温暖身体，促进消化 |
| 盐 | 调味并补充矿物质 |
通过以上步骤，你可以在短时间内轻松做出一碗美味又健康的懒人黄豆猪脚汤。无需复杂操作，只需耐心等待，就能享受家常美味。
