【牛奶小布丁的做法】牛奶小布丁是一道口感细腻、香甜可口的甜品，适合早餐或下午茶时享用。它制作简单，材料也容易获取，非常适合家庭制作。下面将为大家总结牛奶小布丁的详细做法，并附上一份清晰的步骤表格。
一、
牛奶小布丁的主要原料是牛奶、鸡蛋、糖和淀粉，通过混合搅拌后蒸制而成。其关键在于控制好蛋液与牛奶的比例，以及蒸制的时间和火候。成品口感滑嫩，带有淡淡的奶香和蛋香，是很多人喜爱的甜点之一。
制作过程中需要注意以下几点：
- 牛奶要提前加热至微沸，避免生蛋液遇冷凝固。
- 蛋液需要过筛，确保口感细腻。
- 淀粉水要提前调匀，避免结块。
- 蒸制时盖上盖子或保鲜膜，防止水汽滴落影响口感。
- 蒸制时间根据容器大小调整，避免过老或过软。
二、牛奶小布丁做法表格
| 步骤 | 材料 | 用量 | 操作说明 |
| 1 | 鸡蛋 | 2个 | 打入碗中，加入适量糖，搅拌均匀 |
| 2 | 牛奶 | 300ml | 提前加热至微沸（约80℃） |
| 3 | 糖 | 50g | 加入蛋液中，搅拌至糖溶解 |
| 4 | 淀粉 | 15g | 加入少量冷水调成淀粉水 |
| 5 | 混合 | - | 将热牛奶慢慢倒入蛋液中，边倒边搅拌 |
| 6 | 过筛 | - | 将混合好的液体过筛一次，去除气泡 |
| 7 | 倒入容器 | - | 倒入准备好的小碗或杯子中 |
| 8 | 蒸制 | - | 上锅蒸15-20分钟，用筷子插入不流动即可 |
| 9 | 冷却 | - | 取出后放凉，放入冰箱冷藏1小时更佳 |
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的奶香，可以使用全脂牛奶。
- 可以在牛奶中加入少许香草精或椰浆增加风味。
- 若没有蒸锅，也可以用微波炉加热，但需注意功率和时间。
- 小布丁最好现做现吃，口感最佳。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的牛奶小布丁了。无论是作为早餐还是下午茶，都是一个不错的选择。快动手试试吧！
