【清炖排骨最简单的家常做法】清炖排骨是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单、营养丰富，尤其适合在秋冬季节食用。它不仅味道鲜美，还能补充人体所需的蛋白质和钙质。下面将为大家总结一份“清炖排骨最简单的家常做法”，并以表格形式清晰展示所需材料与步骤。
一、
清炖排骨的关键在于选材新鲜、火候控制得当以及调味适中。只需几种常见食材，搭配简单的烹饪步骤，就能做出一碗香浓可口的清炖排骨汤。整个过程无需复杂操作，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。
建议使用肋排或小排，肉质嫩且容易入味。炖煮时加入姜片和料酒可以有效去腥提香，而炖的时间不宜过长，以免肉质变柴。最后根据个人口味适量加盐即可，保持原汁原味。
二、材料与步骤一览表
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 排骨 500g（选用肋排或小排） |
| 辅料 | 姜片 3-4片，葱段 1根，料酒 1勺 |
| 调料 | 盐 适量（根据口味调整） |
| 水 | 清水约1.5L（可根据锅具大小适当增减） |
| 步骤 | 1. 排骨洗净，冷水下锅焯水，捞出后冲洗干净； 2. 锅中加清水，放入排骨、姜片、葱段和料酒； 3. 大火煮开后转小火慢炖1小时； 4. 最后加盐调味即可。 |
三、小贴士
- 焯水时加入几片姜和少许料酒，能有效去除血沫和腥味。
- 若喜欢更浓郁的味道，可在炖煮过程中加入几块胡萝卜或玉米，增加口感层次。
- 食用时可搭配米饭或馒头，营养均衡又美味。
通过以上方法，你可以在家中轻松做出一碗温暖又健康的清炖排骨汤。简单、快捷、美味，是家常菜中的经典之作。
