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虾仁鸡蛋羹的做法

2025-10-18 17:32:26

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虾仁鸡蛋羹的做法,急!求解答,求别无视我!

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2025-10-18 17:32:26

虾仁鸡蛋羹的做法】虾仁鸡蛋羹是一道营养丰富、口感细腻的家常菜,适合早餐或晚餐食用。它不仅味道鲜美,还能补充优质蛋白质和多种维生素。下面将从材料准备、制作步骤及注意事项等方面进行总结,并以表格形式清晰展示。

一、材料准备

材料 用量(2人份)
鸡蛋 3个
虾仁 100克左右
清水 约250毫升
适量
生抽 少许(可选)
香油 少许(可选)
白胡椒粉 少许(可选)

二、制作步骤

步骤 操作说明
1 虾仁洗净,去壳去线,用少许盐腌制10分钟。
2 鸡蛋打入碗中,加入清水,搅拌均匀。注意:水与蛋液的比例约为1:1.5。
3 将鸡蛋液过筛一次,去除气泡,使成品更细腻。
4 在蛋液中加入盐、白胡椒粉、生抽等调味品,搅拌均匀。
5 将处理好的虾仁放入碗中,倒入蛋液。
6 用保鲜膜或盘子盖住碗口,防止蒸的过程中水汽滴入。
7 水开后放入蒸锅,中火蒸约10-15分钟,至蛋液凝固即可。
8 出锅后淋上少许香油,增加香味。

三、小贴士

1. 蛋液与水的比例要恰当,过多会导致口感过稀,过少则容易变硬。

2. 蒸的时间不宜过长,否则会影响口感,建议根据实际情况调整。

3. 可以加入少许胡萝卜丁或香菇,提升口感和营养。

4. 蒸之前最好过滤蛋液,避免出现蜂窝状结构,影响美观。

通过以上步骤,你可以轻松在家做出一道美味又健康的虾仁鸡蛋羹。既保留了食材的原味,又增添了丰富的口感层次,非常适合全家人享用。

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