1、一、酸辣土豆丝：
2、原料：土豆，小辣椒，花椒，蒜瓣。
3、做法：
4、把土豆去皮切丝，把青红椒切丝，蒜瓣切粒；
5、土豆丝切好，过冷水去淀粉；
6、准备好盐和白醋，开火、坐炒锅、添油，油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味；
7、掂锅翻炒几下，倒白醋，放盐。
8、二、番茄土豆丝：
9、原料：番茄、土豆、青椒、木耳、小泡椒、葱、盐、醋、蘑菇精或鸡精、油。
10、做法：
11、木耳提前泡发，其他蔬菜洗净，番茄和土豆去皮备用；
12、在土豆一侧横切一刀，将切了一刀的横面平稳地放在案板上便于切片；
13、
