【猪血豆腐汤的制作方法】猪血豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其在秋冬季节备受喜爱。它不仅口感滑嫩，还能补充蛋白质和铁元素，适合各类人群食用。下面将从食材准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
猪血豆腐汤的主要原料包括猪血、豆腐、姜片、葱花等，搭配适量的盐和胡椒粉调味即可。制作过程中需要注意猪血的处理方式，避免腥味过重；豆腐选择嫩豆腐更易入味。汤品清淡可口，适合搭配米饭或作为开胃汤品。整个过程简单快捷，适合忙碌的上班族或家庭主妇。
二、制作方法表格
| 项目 | 内容说明 |
| 主要食材 | 猪血200克、嫩豆腐150克、姜片3片、葱花适量、盐适量、白胡椒粉少许 |
| 辅料 | 食用油（可选）、清水500毫升 |
| 步骤1 | 猪血切块，放入清水中浸泡10分钟去腥，捞出沥干备用 |
| 步骤2 | 豆腐切成小块，放入沸水中焯水1分钟，去除豆腥味后捞出 |
| 步骤3 | 锅中加少量油，放入姜片爆香，加入清水煮沸 |
| 步骤4 | 放入猪血块煮约5分钟，再加入豆腐块继续煮3分钟 |
| 步骤5 | 加入盐和白胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅 |
| 注意事项 | 猪血不宜煮太久，否则会变硬影响口感；豆腐焯水可提升汤的清爽度 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、铁质、钙质，有助于补血养颜、增强体质 |
三、小贴士
- 若喜欢口感更丰富的汤品，可加入少许香菇或鸡蛋增加风味。
- 猪血选购时应选择新鲜、颜色暗红、质地柔软的为佳。
- 汤品可趁热饮用，也可冷藏后作为凉汤食用，风味独特。
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松制作出一碗美味又健康的猪血豆腐汤，既满足味蕾，又兼顾营养。
