【大头菜炒西红柿的做法】大头菜和西红柿的搭配，是一道简单又美味的家常菜。大头菜的咸香与西红柿的酸甜相互融合，口感丰富，营养均衡。下面将为大家总结这道菜的具体做法，并以表格形式清晰展示。
一、做法总结
1. 准备食材：大头菜、西红柿、葱姜蒜、盐、糖、食用油等。
2. 处理食材：大头菜切片或丝，西红柿切块或片，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油：锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆香。
4. 炒制大头菜：放入大头菜翻炒，加入少许盐和糖提味。
5. 加入西红柿：待大头菜微软后，加入西红柿翻炒至出汁。
6. 调味收汁：根据口味调整盐、糖，最后撒上葱花即可出锅。
二、详细步骤表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料/工具 |
| 1 | 准备大头菜和西红柿 | 大头菜、西红柿、刀、砧板 |
| 2 | 大头菜切片或丝，西红柿切块或片 | 刀、砧板 |
| 3 | 热锅倒入适量食用油，放入葱姜蒜爆香 | 炒锅、食用油、葱姜蒜 |
| 4 | 放入大头菜翻炒，加盐和糖调味 | 大头菜、盐、糖 |
| 5 | 加入西红柿继续翻炒，炒至出汁 | 西红柿 |
| 6 | 根据口味调整味道，撒上葱花出锅 | 葱花、铲子、盘子 |
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道色香味俱全的大头菜炒西红柿。这道菜不仅适合日常饮食，也适合招待客人，是厨房新手也能掌握的一道好菜。
