【烤箱做盐焗虾怎么做】盐焗虾是一道经典的粤菜，外皮酥脆、内里鲜嫩，口感丰富。传统做法多为用盐焗锅或砂锅加热，但如今利用烤箱也能轻松做出美味的盐焗虾。下面将详细总结如何在烤箱中制作这道美食。
一、制作步骤总结
1. 准备食材：选用新鲜大虾，去壳去线，清洗干净。
2. 腌制入味：用盐、料酒、姜片等调料腌制一段时间。
3. 裹盐处理：将腌好的虾放入粗盐中均匀裹上一层。
4. 预热烤箱：将烤箱调至200℃左右预热。
5. 烘烤过程：将裹好盐的虾放入烤盘，放入烤箱烘烤约10-15分钟。
6. 取出冷却：烤好后取出，稍作冷却后即可食用。
二、材料与工具清单
| 名称 | 数量/规格 | 用途说明 |
| 大虾 | 500克（去壳去线） | 主要食材 |
| 粗盐 | 100克 | 裹虾用，增加风味 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥增香 |
| 姜片 | 3-4片 | 增加香气 |
| 烤盘 | 1个 | 放置虾进行烘烤 |
| 烤箱 | 普通家用烤箱 | 烘烤虾的工具 |
三、注意事项
- 使用粗盐是为了更好地锁住虾的水分，并赋予其独特的咸香。
- 烤箱温度和时间可根据实际情况微调，避免烤焦。
- 若没有粗盐，可用海盐代替，但效果略有不同。
- 烤好后可撒上少许葱花或芝麻提升口感。
通过以上步骤和材料，你就可以在家轻松用烤箱做出美味的盐焗虾。不仅操作简单，还能保留虾的原汁原味，非常适合家庭聚餐或朋友小聚时享用。
